What
  • World News Campaign
  • Idea Campaign
  • Rant Campaign
  • Problem Campaign
  • Article Campaign
  • Question Campaign
  • Solution Campaign
  • Job Campaign
Where

Eftir nokkra leit, þá finn ég enga matreiðslubók sem einbeitir sér að því einstaka og al-austfirska hráefni, hreindýrinu.

Víða er að stöku hreindýrauppskriftir, eða bókarhluta með uppskriftum í uppskriftabókum með villibráð, en enga sem er aðeins með fókusinn á hreindýrið.

Ég geri mér grein fyrir því að markaður fyrir slíka bók er ekki stór hér á landi, enda erfitt að fá hreindýrakjöt og það er dýrt. En um leið er hreindýrið staðbundið góðgæti á Austurlandi sem mér þykir að gera má betur skil og halda í sögu þess og hefðir. Þetta er eitt af því sem er einstakt fyrir Austurland.

Bókin gæti af þeim sökum að einhverjum hluta verið söguleg með upplýsingar um nýtingu og matseld í gegnum tíðina, en fyrst og fremst væru þar að finna fjölbreyttar uppskriftir af réttum unnum úr þessu einstaka hráefni. Bæði hversdagslega og til hátíðarbrigða.

Additional Details

      Rate us and Write a Review

      Relevance to me

      Importance to me

      Global impact

      Willingness to help

      Browse

      We recommended your review commentary should be at least 140 characters long

      Your request has been submitted successfully.

      Project

      Bók um hreindýr - uppskriftabók

      Article Campaign

      • Type: Open
      • Start: 02-02-2020
      • End: 02-02-2022
      Running
      Show all timings
      • Monday09:00 AM - 05:00 PM
      • Tuesday09:00 AM - 05:00 PM
      • Wednesday09:00 AM - 05:00 PM
      • Thursday09:00 AM - 05:00 PM
      • Friday09:00 AM - 05:00 PM